是否把食物变成了垃圾，决定权在于人——不做“垃圾食品”的人，人体需要多种营养，纵使是“白金食品”那也得适量，吃过量了也是垃圾。就像黄金虽然金贵，但吞金却会让人丧命一样。 在这个人人都讲养生的时代，动辄就把食物划边站队的方式不但无助于科学饮食，而且还会无端地增加不必要的心理负担，实在不足取，就连人们日常饮食中的米饭也不幸“躺枪”，成为“黑名单”中的一员，这种片面的，只为博取眼球的说法，让人“画地为牢”，自我设置了那么多食品禁区。 我们每天摄入的各种营养是有一个合适的比例的，《中国居民的膳食指南》把每天摄入的膳食分五层：谷类食物位居底层，每人每天应吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400-500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克，只要将这些食物合理搭配，养成良好饮食习惯，防止食品单一化，你就会有一个健康的身体。所以单凭某个指标就判定某种食物是“垃圾食品”，显然有失偏颇。任何食物，即使再好，再高营养，食用过多对身体也是会产生负面影响的。水喝多了还会中毒呢？ 那到底什么算是“垃圾食品”呢？ 维基百科是这么定义的：垃圾食品（英语：JunkFood，或称垃圾食物）指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食品，常见的垃圾食品包括：汉堡、比萨饼、糖果、碳酸饮料、马铃薯片、薯条以及盐渍品等。 世卫组织（WHO）对于JunkFood的描述是Engrydense-nutritionpoor，营养少热量高的食物。 而盯住一种东西，一天到晚地猛吃，这就叫“垃圾吃法”。 如果掌握了垃圾食品的健康“三要素”：节制、定期、合理搭配。那么，人们口中叨念的“垃圾食品”，就可以成为身体的营养“好伙伴”！ 看对时间吃 看对时间吃,什么食物都能变营养美食 1.薯片——上午10点能量间食 薯片的热量高，这恰好能在上午10点时帮你补充上午的能量,保证你饱满的情绪工作。不用多吃，10片薯片即可达到目的。餐前来几片还有助于减肥,它能快速给你饱腹感,让你自然减少正餐摄入量。 2.可乐——下午茶歇好神气 在情绪低迷的下午三点,喝一杯可乐神清气爽一下吧！让咖啡因的提神作用帮助你。如果你正在感冒,可以在里面加一些姜丝,还能达到驱寒的目的。但切记不要贪杯哦。 3.汉堡——运动前能量神器 对于体重过轻的人,国外的营养专家都会建议在午餐时吃个汉堡来补充蛋白质和热量。这种方法同时适用在运动前,运动前40分钟吃一个汉堡,能够确保体能万无一失,令运动时更加酣畅淋漓。 4.如果你是“垃圾食品”控，那就在运动后吧 美国蒙大拿大学一项新的研究称，运动后恢复体力期间吃快餐食物，其实与吃营养补充品没太大分别，因为这些快餐食物可以被视为肌肉的“燃料”，起到补充能量的作用。 找个好搭档 找个好搭档，营养有担当 1.饼干之间加个蛋——身体多了高蛋白 饼干只有热量没营养,这是你的理解吧。早餐时,两片全麦曲奇中间加一个水煮蛋不就能解决这个问题了。钙、铁、维生素A加上蛋白质和8种氨基酸，全部输送进身体。 2.自制烧烤自制饮料——去油去腻身体好 “撸个脏串”是朋友之间聚会的乐趣,之所以称之为脏串,是因为外面的烤串不干净大家心知肚明,但又非吃不可？用电烤箱自己烤不就大功告成,肉类、菜类全都有,再加上一杯具有去油解毒功能的绿茶。烧烤也就由“黑”变“白”了。 3.罐头肉青菜炒——又有营养又管饱 豆豉鲮鱼、午餐肉的确美味,但营养专家觉得它们破坏维生素,使蛋白质变性。很好解决，用绿叶蔬菜炒一下就0K了,绿叶蔬菜中的纤维素、维生素正好补充罐头食品中的这一缺失。 4.土豆遇上米饭,食量减半更合理 土豆就是主食,如果一餐中有土豆和米饭，想想,这热量得多高啊，这时吃日常主食量的1/2就可以了。 5.蔬菜切勿油炸吃 油炸蔬菜是近几年的时尚吃法,可以用面包裹蔬菜，放在油里这么一炸，热量上来了,蔬菜中的纤维还会被破坏，所以，清炒、煮、蒸是对青菜最好的烹任方法。 6.只喝果汁不吃水果,吸收不好糖分高 你以为喝果汁就能代替吃水果了,全错！只喝果汁不但会给身体带来大量糖分,还没有办法补充到水果中的纤维素,所以水果也一定要吃,这样才能均衡吸收营养。 科学吃法棒棒哒 科学吃法有根据 1.方便面不是妖魔 从小到大就被叮嘱：不许老吃方便面！有木有？方便面垃圾么？ 正确的吃法应该是选择非油炸方便面，然后加上各种蔬菜和配料，像炖菜煮汤那样下锅煮一锅方便面。这样和正常吃饭没有什么区别。 2.火锅可以放心吃 火锅控简直就是一种治不好的病！越爱吃，越担心它是垃圾。不过，主要还是看你怎样吃，如果你一下子干掉几大盘肥牛，那么高的热量和脂肪一定让你不到45岁就早早三高。 科学的火锅吃法是少涮肉，多涮菜和豆腐，再吃点主食，用清淡的调味酱，天气不冷的话清锅最好。这样不但不伤身体，反而营养非常丰富，又比较清淡。甚至在家里也可以常吃。 3.烧烤改吃铁板烧 吃烧烤最美味，却被认为最垃圾。因为烧烤过程中产生大量致癌物。特别是烤黑烤糊烤得炭烟直冒都那种。 最好的办法是改成铁板烧，总之不要让火烟直接接触到肉。 搭配稍微变一变，吃出苗条和健康 同样的材料，不同的制作方法，可以做到。所谓垃圾食品，高油高盐高能量。右边的比左边少一片面包，单吃新鲜蔬菜比加了很多沙拉酱番茄酱热量少一些，如果把碳酸饮料换成了新鲜果汁的话。右边那餐确实比左边优秀。 所以结论出来了，大家少去外边吃饭，多在家里开火，好好与你的厨房相处才是王道。 ------------------------------------------------------------ （微信公众号ID：mamitmm） 不管你成功与否 这里的人都有一颗妈妈般宽容坦诚的心 让你感到温暖 呵护金融人士从关心你的饮食开始 妈咪堂还原记忆中的味道共享美食共享空间老友长叙叙老乡聚聚