这道关于鸡肉的西餐，我家一个月要吃三次，香浓美味，非常容易做

天气逐渐转凉，今天大叔就来教你做一道非常简单的家常西餐，奶油烧鸡肉！从材料到做法都十分简单，即使是厨房小白，跟着我的菜谱做，也能轻松做好！

说到奶油，很多人第一印象就是蛋糕。但其实奶油的作用并不止于做蛋糕，在西餐里奶油也可以用来做菜。

如果你去超市购买的话，可以看英文名称来分辨，做蛋糕用的一般称之为“whippingcream”，脂肪含量为30%-35%之间。

煮菜用的奶油一般是“CookingCream”，脂肪含量比较低，也不排除有一些菜会使用DoubleCream或者TripleCream等脂肪含量更高的奶油。

所以，做蛋糕用的需要打发的奶油一定要选脂肪含量30%以上的，煮菜的话就无所谓，随便哪种都可以。

法国布雷斯鸡

用到奶油的菜有奶油意面、奶油菌菇鸡胸肉、奶油蘑菇汤以及法国名菜奶油松露布雷斯鸡等等，一般比较多地和意面、鸡肉和海鲜进行搭配。

今天大叔教你做的就是一道奶油烧鸡肉。

材料准备：

鸡肉500g，淡奶油150ml，盐，橄榄油，百里香，洋葱，黑胡椒，蒜头，白葡萄酒100ml

做法：

1.新鲜鸡肉洗净沥干水分，然后斩成大块，你也可以全部使用鸡腿。

2.起锅烧油，油不用太多，因为鸡皮本身有很多脂肪，将鸡肉鸡皮朝下放进锅里慢慢煎，煎上色也煎出油脂，这样吃起来味道更佳，而且品相更漂亮，更能激发食欲。

白葡萄酒

3.当鸡肉煎上色之后，放入洋葱慢慢煎软，洋葱煎过之后会由辛辣变为香甜，然后趁着锅热，倒入100ml白葡萄酒，最好沿着锅边淋入，煮2分钟去除多余酒精。

4.倒入淡奶油，加入百里香、盐、黑胡椒、蒜头，小火盖盖子煮10分钟即可（具体时长视火力大小和锅中汤汁情况而定）。

非常简单的奶油烧鸡肉就做好啦，十分美味，鸡肉的香味加上奶油特殊的香气，风味十足，让你一吃就爱上！